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Guía de sostenibilidad para bodegas uruguayas
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad y el respeto al ambiente, el sector vitivinícola uruguayo se posiciona a la vanguardia a través del impulso a la producción sostenible de uva con la creación del Programa de Viticultura Sostenible del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI).
La sostenibilidad en el ámbito vitivinícola va más allá de la mera adopción de prácticas ecológicas; implica una integración holística de los procesos, desde la gestión responsable de los viñedos hasta la elaboración y la comercialización de vinos, considerando el impacto social, económico y ambiental en cada etapa de la cadena. Al adoptar y promover prácticas sostenibles, las bodegas uruguayas no sólo contribuyen al bienestar del planeta, sino que también fortalecen su posición en un mercado cada vez más consciente y exigente, asegurando un futuro próspero y equitativo para la industria vitivinícola nacional.
Esta guía tiene como objetivo proporcionar a las bodegas uruguayas herramientas y estrategias concretas para fortalecer su compromiso con la sostenibilidad, no sólo como una responsabilidad, sino como una oportunidad para promover la excelencia enológica y preservar los recursos naturales para las futuras generaciones.
