Durazno: culminó capacitación en inocuidad alimentaria realizada junto a la Intendencia e INEFOP

El 11 de octubre, culminó una instancia de capacitación sobre los principios de inocuidad de alimentos, dirigida a emprendedores y trabajadores del sector gastronómico.

La capacitación fue dictada por docentes del LATU, con el apoyo de la Intendencia de Durazno e INEFOP, y fue ofrecido de manera gratuita a los asistentes.

El curso, que incluyó tres módulos, se centró en conceptos clave de inocuidad alimentaria, peligros asociados a los alimentos, factores que influyen en el desarrollo de microorganismos y enfermedades transmitidas por alimentos, así como buenas prácticas de fabricación y procedimientos operativos estandarizados.

Los dos primeros talleres se realizaron de forma virtual, mientras que la etapa final se llevó a cabo de manera presencial en el Espacio Cultural Durazno.